Ingrédients:

  • 80 g de « Petali » aux pois chiches, citron et curcuma
  • 100 g de millet
  • 1 pomme de terre jaune (environ 150 g.)
  • 50 g pois chiches précuits
  • 100 g de courgettes
  • ½ oignon doré (environ 80 g.)
  • 2 g de curcuma (la pointe d’une petite cuiller)
  • Ail
  • romarin

Préparation

Faire cuire le millet dans 300 g d’eau salée pendant 15 minutes à partir de l’ébullition. Faire cuire la pomme de terre dans l’eau salée pendant 40 minutes à partir de l’ébullition. Éplucher la pomme de terre cuite et l’écraser. Couper les courgettes en petits dés d’1,5 cm. Les faire revenir avec deux gousses d’ail et deux petites branches de romarin dans de l’huile d’olive vierge extra. Hacher l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive vierge extra. Mixer les pois chiches précuits pour obtenir une crème. Couper ensuite en petits carrés les petites tranches de « Petali » aux pois chiches, citron et curcuma

Dans un bol, mélanger le millet cuit, les pommes de terre écrasées, la crème de pois chiches, les courgettes sautées dans la poêle, l’oignon rissolé et le curcuma. Badigeonner d’huile d’olive vierge extra des petits moules mono-portion en aluminium et les remplir avec la pâte obtenue. Cuire au four préchauffé à 180-200°C pendant 20-25 minutes

Il est conseillé de servir les gâteaux à température ambiante, garnis de languettes de « Petali » aux pois chiches, citron et curcuma