Ingrédients:

  • 80 g de « Petali » aux pois chiches, citron et curcuma
  • 250 g de pois chiches précuits
  • 50 g d’eau
  • 30 g d’huile d’olive vierge extra
  • 3 g de romarin effeuillé frais
  • 3 g de zeste de citron râpé
  • 5 g de sel
  • 0,5 g de poivre

Préparation

Mixer les pois chiches précuits avec l’huile d’olive vierge extra et l’eau pour obtenir une crème. Ajouter à la crème le romarin frais, effeuillé et haché, le zeste de citron, le sel et le poivre. Disposer les tranches de « petali » sur un plan de travail et les enduire de crème de pois chiches. Enrouler les tranches sur elles-mêmes, pour obtenir des rouleaux.