Ingredienti:

  • 80 petali ceci, pomodorini, olive e capperi
  • 150 g. cavolo cappuccio
  • 50 di pomodori datterino freschi
  • 30 fagioli rossi precotti
  • 25 pomodori secchi sott’olio
  • 10 olive taggiasche denocciolate sott’olio
  • 3 gocce di tabasco
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale fino q.b.
  • Aceto di mele aromatizzato al miele q.b.

Preparazione

Tagliare a julienne il cavolo cappuccio e i petali ceci, pomodorini, olive e capperi. Tagliare i pomodorini datterino e i pomodori secchi. Unire in una ciotola tutti gli ingredienti. Condire con olio extravergine, sale, aceto di mele aromatizzato al miele a piacere.