Ingredienti:

  • 80   Petali ceci limone e curcuma
  • 250 g. ceci precotti
  • 50    acqua
  • 30   olio extravergine d’oliva
  • 3    rosmarino sfogliato fresco
  • 3    scorza di limone grattugiata
  • 5    sale
  • 0,5 g. pepe

Preparazione

Frullare i ceci precotti con l’olio extravergine d’oliva e acqua fino ad ottenere una crema. Aggiungere alla crema il rosmarino fresco sfogliato e tritato, la scorza di limone, il sale e il pepe. Disporre le fette di affettato petali su di un piano di lavoro e cospargere la superficie delle fette con la crema di ceci. Arrotolare le fette su se stesse ottenendo così degli involtini.